Die
Karte
steht für Regionalität und Nachhaltigkeit. Der bewusste Einkauf vor Ort,
garantiert kurze Wege und einen Beitrag zum Schutze unserer Umwelt.
Freuen Sie sich auf unsere saisonalen Spezialitäten! Inspiriert durch die klassisch,
französische Küche im Esszimmer Stil!
Menü
Dezember
ouvertüre
brot | butter
gemüseterrine
zwiebel | rote garnele
bäckchen vom strohschwein
kartoffel | rote bete
poelierter steinbutt
lauch | beurre blanc | vanille
rücken vom reh im brotmantel
spitzkohl | sanddorn | mohn
reypenaer cheesecake
schalotte
valrohna manjari 64%
zitrusfrüchte | zitronengras
friandises
142 €
inklusive quitten aperitif
dauer des menü ca 3,5 Std.
ouvertüre
brot | butter
rauchaal
schnittlauch | osietra kaviar
lachs lauwarm
lauch | beurre blanc
freiland entenbrust
sellerie | rotkohl | mohn
crème bavaroise
apfel | karotte | cassis
friandises
97 €
inklusive quitten aperitif
Menü
1.Weihnachtstag
Menü
Silvester
ouvertüre
brot | butter
rauchaal
schnittlauch | osietra kaviar
hummer
haselnuss | kohlrabi | vanille
steinbutt
lauch | trüffel | beurre blanc
kalb
sellerie | schalotte
williams birne
champagner | pecanuss | schokolade
friandises
181 €
inklusive champagner aperitif